RECETTES MAROCAINE

Les recettes marocaine sont des plus populaires et savoureuses dans le monde. Satisfaisant les principaux sens : sentir, apercevoir et goûter, les recettes marocaines sont unique. Les odeurs et les vues qui donnent déjà envie; C'est un mélange merveilleux des influences Africaines, Arabes et Européenes qui donnent à la cuisine marocaine son charme et sa présentation inégalée de goût, caractéristique et élégance. Par ce site, nous essayons de vous offrir la plupart des recettes aussi bien populaires qu'uniques qui ont été appris par de génération à génération. Vous trouverez ici les secrets pour obtenir les meilleures recettes et réussir votre expérience.
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Chorba aux Pigeonneaux

CHORBA AUX PIGEONNEAUX


INGREDIENTS

1 kg d'oignons émincés
2 poireaux coupés finement
2 pigeonneaux
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
1 bâton de cannelle
1 pincée de filaments de safran
2 cuillères à soupe d'huile de table
2 litres d'eau
1 noix de beurre rance
1 botte de persil lavé et ficelé avec du fil de cuisine.


PREPARATION

Faire revenir les pigeonneaux avec le sel, le poivre, l'huile et les oignons émincés. Ajouter l'eau, le bâton de cannelle, le safran et la botte de persil. Laisser cuire dans une cocotte une demi-heure environ. Retirer la botte de persil, ajouter la noix de beurre et servir chaud.


Remarque :

On peut remplacer les pigeonneaux par un bol rempli de viande coupée en morceaux, ajouter 1 bol de persil haché finement à la fin de la cuisson.